荒川沖駅西口徒歩1分のレストラン&バー"ラフ・リバー・ダイナー"です。本格的イタリアンと厳選されたお酒をお楽しみください。

キュヴェ#738(NV)ジャクソン ¥12000

 

《1本から基本送料無料》キュヴェ#738[NV] ジャクソン

品種:シャルドネ61%ピノ・ノワール18%ピノ・ムニエ21%

(Cuvee734より、瓶熟期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてから

デゴルジュしてリリース。かつてヴィンテージ用に使っていた

上級の葡萄を、惜しげもなくNVであるこのCuvee#700に

ブレンドすることで、クオリティとしては、

プレステージ・シャンパーニュに敵する

<最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ>に昇華した。

数年ワインを入れて寝かしたオーク樽を使用して発酵、さらに、

シュール・リーで週一度のドサージュを行いながら7ヶ月間の樽熟成。

ノン・フィルター。ドザージュは僅か3.5g/L。)

日付:2017/05/10 22:59

ロゼ・ド・マセラシオン(2013)ブノワ・ライエ  ¥9800

ロゼ・ド・マセラシオン(2013) ブノワ・ライエ

品種・・・ピノ・ノワール100% 
最終的に彼自身は6g/Lのドザージュが自分の好みに最もかなっていた。

この手の(ノンドゼ)シャンパーニュに対する世界的な需要の高まりと共に、

彼のノンドゼものは時にやや入手難になることがあるが、

探し出す価値は充分にある。というのは、ライエは今や、

急速にモンターニュ・ド・ランスにおける最上の

RMシャンパーニュ生産者に数えられつつあるからである。

日付:2017/05/10 21:11

グラン・クリュ・アイ・トラディシオン・ブリュット(NV)ドメーヌ・ガティノワ   ¥10000

シャンパーニュ・グラン・クリュ・アイ・トラディシオン・ブリュット[NV] ドメーヌ・ガティノワ

品種・・・シャルドネ10% ピノ・ノワール90%

かつて王侯貴族が自らの権勢を示す為にこぞって奪い合った

シャンパーニュ最高峰の村。同家がマストを卸すボランジェをはじめ、

約20を数える高名なハウスと50もの栽培家を抱える

最高峰のピノ・ノワールを産み出す村。力強さに加え、

最高のフィネスとエレガントさを備えた気品ある味わい。24ヵ月瓶熟。

 

日付:2016/09/12 21:41

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