
●生産者であるローラン・シャル氏の畑は、フランス・ノルマンディ地方の中心地にあり、わずか6ha。その畑の一角に90本のリンゴの木が植えられています。
薪を使った直火焚きの蒸留など、昔ながらの製法を頑なに守りつづけるシャル氏。まろやかな味わいと柔らかな樽の香りが楽しめるカルバドスです。
●15年以上熟成させたこのカルヴァドスからは、ペイドージュ地区の良さを充分に感じることができます。
コクのある味わいとリンゴのみずみずしさなど、複雑な味わいが楽しめます。
●カルヴァドス・モラン社は、フランス・ノルマンディで1889年に創業の歴史ある業者。
しっかりとした味わいでクラシカルな味わいのカルヴァドスと評価が高い。
オルダージュは15年以上熟成品。
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